| はくばくの 【初釜麺ひねり極細うどん】 ２２０ｇ×１０把入 |
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■独特のひねり 微妙な凹凸の新しいタイプのうどん。茹でるときの麺の張り付きが無くシコシコした歯ごたえ、まろやかなのど越し感がたまりません。茹で時間も４〜５分と従来のモノよりグ〜ンと短め。夏物人気商品です。つめたくして、冷やしうどん及びざるうどんでお召し上がり下さい。 |
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| ■熟成 透明感と滑らかさを出す「ねかし」を取り入れ、生地と麺帯で二段階の熟成をかけます。 |
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| ■足踏み工程 手打ちにおける「足踏み」を再現しています。弾力感とコシに磨きがかかります。 |
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